Bahan-bahanya :1,5 kg siput (cih) (buang ekornya)500 gr santan kental400 ml air3 lembar daun jeruk purut2 batang serai (memarkan)2 cm lengkuas (memarkan)5 buah asam cekala (memarkan)/ asam potong 3Minyak goreng secukupnyaGaramSedikit gula pasirBahan yang dihaluskan:18 buah cabe rawit merah10 ulas bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe1 cm kunyitCara membuatnya:1. Panaskan minyak di dalam periuk/ kuali. Tumis bahan halus sampai wangi. Lalu, masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Masak sampai harum.2. Campur santan kental dengan air dan masukkan ke dalam tumisan bumbu halus tadi. Masak sampai mendidih.3. Masukkan siput (cih). Aduk rata dan tambahkan garam, gula dan asam cekala. Masak kembali sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih kembali bolehlah diangkat dari api.Kami persembahkan Gule Cih ini ke hadapan pembaca dengan iringan sebuah lagu dari Antha Prima Ginting. Post navigationKolom M.U. Ginting (Swedia): MEMASUKI ABAD INTROVERSI Perkawinan Semerga antara Sembiring Milala dan Depari
Sekarang di jual di pasar Kila, di Tiga Pancur Batu tiap Sabtu, entah pe Pajak Sore Padangbulan…Reply
Bagi saya makanan nostalgi, pasti enaknya. Bagaimana mendapatkan cih ini sekarang, apa ada dijual? Dulu saya cari sendiri di sawah atau disungai, tak pernah ada dipasar atau dijualMUGReply