Bahan-Bahan :

siti jariah 30 — Click foto untuk ukuran besar

500 gr daging ayam (dipotong, cuci bersih dan tiriskan)
1 batang serai (dititk)
1 biji bawang Bombay merah (iris serong)
2 biji tomat (belah 6)
1/2 biji buah nenas (potong dadu)
5 biji cabe rawit merah
5 biji cabe rawit hijau
2 helai daun jeruk purut
1 sendok makan sos tiram
1 sendok makan kecap asin (fish sos)
gula secukup rasa
garam secukup rasa
minyak goreng secukupnya

Bahan Dihaluskan:

3 sendok makan udang kering (asin)
1 sendok teh belacan
5 ulas bawang merah
3 sendok makan cabe giling
2 ulas bawang putih
2 batang akar ketumbar

Cara Membuatnya:

1 . Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Pansakan sedikit minyak sisa dari menggoreng ayam. Tumis bahan halus dan serai sehingga wangi.
3. Masukkan bawang bombay, tomat, nanas, cabe merah, cabe hijau, daun jeruk purut dan ayam. Goreng aduk sampai bercampur rata, kemudian tambahkan sos tiram, dan kecap asin. Lalu, tambahkan lagi gula dan garam secukup rasa.
4.Masak lagi selama 5 menit dan boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat.

Kami hidangkan ke hadapandu kuliner ini dengan sebuah tarian dan musik syahdu dari Sanggar Seni Sirulo (Dengan sebuah pesan dari Redaksi: Karo Modern Karo Tradisional).