Berbuka Khas Muslim Karo: BUBUR CANDIL UBI RAMBAT

Oleh: Ratna beru Purba

Bahan-bahan:

– Tepung pulut 500 gr

– Ubi ungu 250 gr

– Gula merah 500 gr

– Kelapa 1 butir

– Garam secukupnya

– Daun pandan secukupnya

– Gula putih 2 sendok makan

Cara membuat:

– Ubi rambat dicuci lalu dikukus, haluskan. Lalu campur dengan tepung pulut, aduk sampai rata dan kalis (tidak lengket di tangan).

– Masak gula merah, gula putih, pandan, garam, dan 2 gelas panjang air. Setelah mendidih, lalu disaring. Masak kembali dengan pandan menggunakan api kecil.

– Bulati adonan tepung sebesar kelereng dan langsung masukan ke dalam air gula tersebut. Lakukan sampai habis adonan tersebut.

– Masak lebih kurang 15 menit sampai mengapung lalu masukkan santannya lebih kurang 4 gelas panjang. Masak sampai mendidih. Bubur candil ubi ungu siap dihidangkan.

Minuman Jus Asam Cekala Selasih

Bahan -bahan :

– Asam cekala 500 gr ( yang sudah bersih )

– Selasih secukupnya

– Gula putih 200 gr

– Air masak 2 gelas panjang

Cara membuat :

– Selasih direndam kurang lebih setengah jam

– Blender cekala, air, dan gula. Lalu disaring

– Masukan ke dalam gelas air asam dan selasih (boleh ditambah es batu bagi yang mau dan air hangat bagi yang mau hangat).

Jus cekala siap dihidangkan